Provolone para 2

By Lastruquideasdenuria, febrero 20, 2015

De Italia a tu mesa…

 

En este post te enseñamos cómo hacer queso provolone al horno, ideal para un aperitivo o como primer plato.. acompañado de pan crujiente para mojar y estirar!

 

El provolone es un queso italiano originario del sur del país, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 cm con diversas formas. Sin embargo, la región de producción más importante de provolone es actualmente el norte de Italia:  Piamonte, Lombardía y Véneto.

 

El queso provolone es un queso de leche de vaca de corteza blanda, su sabor varía según dónde se produce, con unos 4 meses de curación destacando su utilización como acompañamiento de platos calientes gracias a su cualidad ideal para fundirse.

 

Necesitarás:
  • 2 rodajas de Provolone (yo las encontré envasadas al vacío en Carrefour y Aldi, y seguro que las podéis localizar en otros supermercados)
  • aceite de oliva
  • tomates
  • sal (yo la prefiero en escamas

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Instrucciones:
Primero hacemos una cama de tomates y sal al gusto, untados en aceite ( y con otro chorrito extra para que no se peguen) y lo dejamos 20 minutos hasta que se tuesten un poco

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Luego coloco el queso encima y sobre él otras rodajitas de tomate.

 

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Meter al horno 15-20 minutos hasta que se funda.

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Por último, poned el grill para terminar de gratinar.

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¡Y listo! ¿Qué os parece? También podéis hacerlo en plan individual en una cazuelita 🙂